三聚甘油单硬脂酸酯
云南贵州四川广西陕西甘肃青海湖南广东广州哪里有三聚甘油单硬脂酸酯便宜厂家代理商批发商
级别：日化级工业级饲料级食品级三聚甘油单硬脂酸酯少价格
产品名称：三聚甘油单硬脂酸酯 聚甘油-3但硬脂酸酯
用 途 用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂
英文名字：Glycerol monostearate Tripolyglycerol monostearates
分子式即分子量：C27H52O7 488
CAS:67784-82-1
项目 规格值
酸值<1.
皂化值115-225
碘值<1
羟值300-450
折射率（25℃）1,460-1.470
粘度（25℃）200-350mpa.s
密度（25℃）0.917-0.927
干燥失重<1%
灼烧残渣<0.1%
重金属<10ppm
砷<2ppm
用于冰淇淋，糖果，蛋白质饮料，人造奶油，乳制品等食品中作为分散、稳定剂。
作为水包油乳化剂 ，用于化妆品中制备稳定的膏霜、乳液、微乳液等。
理化性质：
1：耐酸、耐离子、耐120℃高温，能与非离子、阴离子、阳离子表面活性剂配伍
2：植物来源，温和、无刺激、水溶性好。
用途 作W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，最大使用量10.0g/kg。
运用： 可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻润滑，不易融化 运用： 能加速水的润湿性和渗透性，使水分较快地渗入面条内部，方便食用。
运用： 能增加生面的紧密性和提高面条的弹性，使之在煮沸时不易糊烂，减少成品中淀粉的损失，降低面团粘度，增进口感
运用： 可使水分渗透性好，并增加米粉白度和柔韧性，改善口感。
运用： 可使油脂在面团中均匀分散，使面包、糕点松软，富于弹性，并抑制面包水分释放，延长保鲜期
运用： 用于糖果，有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。
运用： 可防止填充料的淀粉回生、老化。同时可使脂肪原料更好地分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化现象。
23元
食品级三聚甘油单硬脂酸酯
网址:http://ljsw123.keqiw.cn/news/itemid-39918.shtml